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Pour le respect du bien-être animal (son rythme, ses besoins physiologiques) et de l'environnement. Et pour une viande de qualité…

 

Dans notre démarche vers l'autonomie, il est logique que la matière organique, l'engrais pour nos cultures viennent d'un élevage. Nous avons donc décidé la mise en place d'un élevage de porcs bio. Le bâtiment semi ouvert existait déjà puisque nous avions, il y a quelques années, un élevage de porcs sur litière accumulée. Pour répondre aux cahiers des charges de l'élevage bio, des modifications ont été nécessaires. En novembre 2008, nous avons donc reçu 12 cochettes " Naïma ". Nous avons choisi cette race sino-européenne pour sa rusticité et ses qualités maternelles.

Un mode de production soucieux des équilibres naturels :

- En agriculture biologique, les truies et les verrats sont  élevés en plein air ou en bâtiment sur paille (caillebotis et cages interdits) avec une densité à respecter en fonction du poids des animaux. Ils peuvent batifoler dans la paille ou disposent d'un parc plein air pour évoluer librement et en groupe.

- L'aliment doit être biologique à 100 %. Au moins 40% de l'alimentation des porcs doit être constitué par des produits de l'exploitation. Cela assure un lien étroit entre l'élevage et les terres agricoles, évitant une concentration d'animaux trop élevée. Cela permet d'assurer un épandage raisonné des effluents.

- Après la mise bas, les porcelets restent 6 semaines avec leur mère (2 à 3 semaines de plus qu'en conventionnel). En mode biologique, l'épointage des dents et la section des queues sont interdits. Cette pratique n'est pas nécessaire car ils ont beaucoup  d'espace et ne développent pas d'agressivité. Les charcutiers sont abattus à au moins 182 jours de vie.

- Vivant au grand air, les porcs sont plus vigoureux. Toutefois, en cas de maladie, l'homéopathie et la phytothérapie sont utilisés en priorité (traitement antibiotique sous contrôle réglementé).
Vous aurez compris que les soins vétérinaires reposent sur la prévention.

Projet à venir :
Nous voulons nous orienter vers la vente directe en caissette pour une meilleure relation de confiance avec le consommateur (nourriture saine, transparence du mode de production et prix).